BÍ QUYẾT ĐỂ TĂNG CHẤT LƯỢNG TRỨNG - Bệnh viện Việt – Bỉ

Trứng là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng trứng luôn tốt nhất, bạn cần phải nắm được những bí quyết giúp nâng cao giá trị dinh dưỡng cũng như sự tươi ngon của trứng. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ những bí quyết giúp bạn tăng cường chất lượng trứng, đồng thời bảo vệ sức khỏe của gia đình.

1. Lựa chọn trứng từ nguồn gốc rõ ràng

Một trong những yếu tố quan trọng nhất trong việc đảm bảo chất lượng trứng chính là lựa chọn trứng từ các nguồn cung cấp uy tín. Trứng từ gia cầm được nuôi theo phương pháp an toàn, không sử dụng hóa chất hay kháng sinh sẽ giúp trứng có chất lượng cao hơn. Nên ưu tiên chọn trứng từ những trang trại hoặc cơ sở chăn nuôi có chứng nhận về an toàn vệ sinh thực phẩm, bảo đảm nguồn gốc rõ ràng.

2. Chú trọng đến chế độ dinh dưỡng cho gà đẻ trứng

Chế độ dinh dưỡng của gà mẹ sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng trứng. Gà đẻ trứng cần được cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu như protein, vitamin, khoáng chất và các chất béo lành mạnh. Một chế độ ăn cân đối sẽ giúp gà mẹ khỏe mạnh và sản sinh ra những quả trứng có chất lượng tốt, giàu dinh dưỡng.

Việc bổ sung các loại thức ăn bổ sung cho gà như tảo biển, cám gạo, bắp, đậu nành sẽ giúp trứng trở nên giàu Omega-3, vitamin D, và canxi. Điều này không chỉ nâng cao chất lượng trứng mà còn giúp người tiêu dùng hấp thụ được những dưỡng chất thiết yếu từ trứng.

3. Điều kiện bảo quản trứng

Điều kiện bảo quản là yếu tố không thể thiếu trong việc duy trì chất lượng trứng. Trứng nên được bảo quản ở nhiệt độ mát mẻ, tránh ánh sáng trực tiếp và nhiệt độ quá cao. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản trứng là từ 3°C đến 7°C. Bảo quản trứng trong tủ lạnh không chỉ giúp kéo dài thời gian sử dụng mà còn giữ được độ tươi ngon, hạn chế nguy cơ bị nhiễm khuẩn.

Trứng không nên để chung với các loại thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi, vì trứng rất dễ hấp thụ mùi. Ngoài ra, cần tránh rửa trứng trước khi bảo quản, vì lớp màng bảo vệ tự nhiên sẽ bị mất đi, tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập.

4. Kiểm tra chất lượng trứng

Để đánh giá chất lượng trứng, có một số phương pháp đơn giản mà bạn có thể áp dụng tại nhà. Một trong những cách đơn giản là thử nghiệm độ nổi của trứng trong nước. Trứng mới sẽ chìm xuống đáy và nằm ngang, trong khi trứng cũ sẽ nổi lên mặt nước do không khí tích tụ bên trong vỏ trứng. Đây là một cách dễ dàng giúp bạn xác định độ tươi của trứng.

Ngoài ra, khi luộc trứng, bạn cũng có thể nhận diện trứng có chất lượng tốt hay không qua màu sắc của lòng đỏ và lòng trắng. Trứng mới sẽ có lòng đỏ đẹp, màu sắc tươi sáng và lòng trắng đặc, không bị loãng.

5. Cách chế biến trứng để giữ nguyên dinh dưỡng

Cách chế biến trứng cũng ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng mà bạn thu nhận được. Để đảm bảo trứng vẫn giữ được tối đa giá trị dinh dưỡng, bạn nên nấu trứng ở nhiệt độ vừa phải, tránh việc chiên hoặc nấu quá lâu sẽ làm mất đi các vitamin và khoáng chất có trong trứng. Trứng luộc, trứng ốp la hay trứng chần là những phương pháp chế biến giúp bạn duy trì được sự tươi ngon và dinh dưỡng của trứng.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến trứng kết hợp với các nguyên liệu khác như rau xanh, thịt nạc, giúp món ăn trở nên đa dạng và bổ dưỡng hơn.

6. Lợi ích của việc sử dụng trứng chất lượng cao

Sử dụng trứng chất lượng không chỉ giúp bạn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể mà còn giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện trí nhớ và duy trì sức khỏe tim mạch. Trứng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, giúp phát triển cơ bắp và duy trì trọng lượng cơ thể lý tưởng.

Bên cạnh đó, trứng cũng chứa choline, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp cải thiện chức năng não và bảo vệ gan khỏi các tác hại từ độc tố. Chính vì vậy, việc lựa chọn trứng chất lượng cao là một quyết định sáng suốt cho sức khỏe của cả gia đình.

Kết luận

Tăng cường chất lượng trứng không phải là một việc quá khó khăn. Bằng cách lựa chọn trứng từ nguồn gốc uy tín, bảo quản đúng cách, và chế biến hợp lý, bạn sẽ tận dụng được tất cả những lợi ích mà trứng mang lại cho sức khỏe. Bệnh viện Việt – Bỉ luôn khuyến khích người dân lựa chọn thực phẩm an toàn, giúp nâng cao chất lượng cuộc sống và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

5/5 (1 votes)